Siglo XIX
Adquisición de la casa por la familia
El abuelo Don Rafa, propietario de la casa pone una tienda de abarrotes en la esquina llamada “La Navarra”.
Frente a la tienda, estaba la Plaza de Toros de Morelia, lo cual aumentaba la popularidad de la tienda.
Vivió junto a su familia, su esposa y 4 hijas.
1990-2010
Muerte del abuelo Don Rafa.
1990: Al morir el abuelo Don Rafa, la casa pasa a manos de sus hijas.
2010: Los nietos, hijos de la primogénita de las hijas, se hacen cargo de la restauración de la propiedad como la encontramos actualmente.
2018
El nacimiento de un nuevo concepto
Tras la remodelación, surge la idea de convertir la propiedad en un restaurante icónico en la ciudad de Morelia, que represente la cultura mexicana con el uso de productos de la región, el rescate de ingredientes que eran usados en el México prehispánico y que pocas personas conocen; además de vestir el lugar con materiales y artículos característicos de la zona.
2019
Scamol de la mano de la Chef Paola Villalobos Cedeño
Scamol, nace de la idea de desarrollar un concepto único en Morelia, que combine gastronomía mexicana, enología y experiencias que la chef Paola Villalobos Cedeño quiere transmitir directamente al comensal cada vez que visite el lugar.